先週土曜日は、教室企画も無く、お家で留守番でしたので、自分の分だけうどんを作りました。 らーめん用につくった、醤油のかえしを使ったおつゆが良い感じです。 そして、大好きな椎茸。 自分で作ったものとは思えないおいしさ。 で […]

このところ、土曜はお昼当番。 なので今日のお昼は、自作醤油ダレの醤油ラーメン。 醤油ダレがなくなるまでこれは続きます。 今回は、スープを作るときの、かつおだしを忘れました。 もやしを炒めるとき、いつもは、すこしだけ塩コシ […]

このところ、土曜日はお昼担当になっています。 なので、いつもの醤油ラーメン。 こだわりは自作の醤油ダレ。 透き通ったスープに加えられている自作の醤油ダレは、びっくりするほど美味しい名店の味というものではありませんが、飽き […]

昨日は、お昼に前の日に作ったラーメンの醤油ダレを使って中華丼を作りました。 まあまあのものができたので、夕ご飯は中華丼にしました。 まあ、いい感じです。 お昼につくった中華丼は、少しスープが足りない感じでしたので夕ご飯の […]

昨日の夕ご飯は、ラーメン。 透明なので塩ラーメンに見えますが、白醤油と自作醤油ダレを使った醤油ラーメンです。 醤油ダレを作るのに使った材料は、バニラビーンス、シナモンスティック、クローブに・・・・・・。 あとは秘密です。 […]

日曜日の今日お昼は久しぶりに自炊です   即席できしめんを作りました。   麺2玉で母（93歳）が0.8にして私が1.2の大盛りという塩梅です。 卵はスープを壊したくないのでゆで卵にしました。   ゆで卵一個だとなんか多 […]